Suklaan säilytys helteellä – tässä vinkit

Viime päivät Suomessa ollaan saatu nauttia aikas ihanasta kesäisestä säästä. Vaikka auringonpalvojia on nyt hellitty, suklaalle hellekelit eivät ole ihanteellisimmat. Kesähelteillä moni miettii, miten suklaan säilytys onnistuu siten, ettei kotona odottaisi sulanut kastike. Tässä postauksessa jaamme muutamat vinkit, joilla maksimoit suklaan säilymisen mahdollisimman kiinteässä muodossa lämpimästä ilmasta huolimatta.

Lue aiempi postauksemme suklaan säilytyksestä.

Miten onnistuu suklaan säilytys kesällä?

Suklaalle ihanteellinen säilytyslämpötila on noin 16–18 °C, eli hieman viileämpi kuin normaali huoneenlämpö. Paras paikka suklaalle on viileä, kuiva ja valolta suojattu tila, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Suklaa ei nimittäin pidä nopeista lämpötilan heilahteluista. Tällöin suklaan pinnalle saattaa ilmestyä pieniä valkoisia laikkuja. Ne eivät ole vaarallisia, mutta kertovat siitä, että suklaa on päässyt ”hikoilemaan” rasvaa nopean lämpötilan muutoksen seurauksena.

Kotioloissa ihanteellisimmat säilytyslämpötilat ovat kodin viileimmät tilat jääkaappia lukuunottamatta. Näitä voisi olla esimerkiksi viileä ruokakomero, viinikaappi tai viileähkö kellari (mikäli siellä ei ole voimakkaita hajuja). Normaalioloissa ihan perus huoneenlämpö on ihan passeli säilytyslämpötila.

Voiko suklaata säilyttää jääkaapissa?

Mitä jos kesäkuumalla omassa asunnossa lämpötila alkaa kohota yli 25 asteen? Voiko silloin suklaata laittaa jääkaappiin? Osa asiakkaista jopa kertoo rakastavansa jääkaappikylmää suklaata. Mikäli kotona lämpötila kohoaa kesällä, on ehdottomasti parempi vaihtoehto laittaa suklaat jääkaappiin kuin antaa niiden pehmetä tai sulaa täysin. On kuitenkin hyvä huomioida, että jos suklaata säilyttää pitkään jääkaapissa, sen maku voi hieman tasaantua. Lisäksi suklaa saattaa napata jääkaapista tuoksua itseensä, joten suosittelemme säilyttämään suklaat ilmatiiviissä pakkauksessa. Suklaan kannattaa antaa myös hieman lämmetä rauhassa ennen nauttimista, jolloin sen maku on parempi.

Eli yksinkertaistaen: jääkaappi ei ole suklaalle optimaalinen säilytyspaikka, mutta mikäli se on ainoa vaihtoehto estää suklaan sulaminen, suklaata voi säilyttää jääkaapissa.

Suklaaostoksilla helteellä – muista kylmälaukku!

Jos suuntaat Suklaapuodille kuumana päivänä, suosittelemme lämpimästi ottamaan mukaan pienen kylmälaukun tai kylmäpussin, jossa herkut kulkevat kotiin turvallisemmin. Toinen vaihtoehto on kuljettaa suklaat ilmastoidussa autossa, pois suorasta auringonvalosta. Tällöin suklaat kannattaa asettaa auton varjoiseen paikkaan ja suunnata ilmastointi puhaltamaan sinne (jalkatila on tähän hyvä paikka). Älä jätä kuumalla ilmalla suklaata parkkeerattuun autoon.

Tarjoamme myös mahdollisuuden pakata suklaat Suklaapuodin logolla varustettuun rasiaan (0,20 €), jossa pakkaus suojaa suklaata hieman sellofaanipussia paremmin. Jos aiot kulkea vielä pidempään kaupungilla lämpimällä ilmalla eikä sinulla ole kylmälaukkua, voit parantaa suklaan säilymistä kulkemalla varjossa ja menemällä aika ajoin esimerkiksi viilennettyyn ostoskeskukseen. Emme kuitenkaan voi luvata, että suklaa ei sulaisi kuumalla säällä, joten kannattaa helleilmalla ottaa mukaan sen verran suklaata, minkä voi pakon edessä uhrautuen nauttia heti.

Suklaa ja verkkokauppa helteellä – huomioi tämä

Emme valitettavasti suosittele tilaamaan suklaatuotteita verkkokaupasta hellejaksojen aikana, sillä emme voi kontrolloida Postin kuljetuslämpötiloja. Lisäksi noutopisteen lämpötilat saattavat vaihdella voimakkaasti. Olemme estäneet Postin toimitukset ulkonoutopisteisiin, mutta myös kauppojen sisätiloissa voi kesäisin olla suklaalle liian kuuma.

Sen sijaan olemme koonneet verkkokauppaamme ihanan ”Herkkuja helteelle” -osion, josta löydät tuotteita, jotka kestävät lämpöä paremmin – esimerkiksi lakritseja, salmiakkeja, kovia karkkeja ja kahveja ja teetä. Käy kurkkaamassa osio, josta toivottavasti löydät herkkuhimoon sopivat tuotteet.